Perfil de Taza Frutos Rojos
Fresas, moras, chocolate,
Intenso, prolongado
Cuerpo Lleno
Acidez Alta, jugosa
Tueste Claro, Medio
Proceso Black Honey
Fermentación 15 días
Variedad Castillo Rosario
Altitud 1.750 m.s.n.m
Secado Solar Lento
Origen Pereira
Risaralda, Colombia
Vereda Alto Erazo, Finca Buenos Aires, Combia Alta
Aurelio
Entre montañas llenas de paisajes cafeteros creció Daniel María López Gallego, un hombre tan fuerte y resistente a los cambios que cruzó con carácter y heroísmo durante todas las facetas de su vida. De Santuario, Risaralda, Aurelio lleva un valor innato en su esencia y una fuerte templanza para alcanzar con disciplina y amor los sueños por ver crecer una familia siempre unida en el regocijo de un caluroso hogar.
Desde muy joven emprendió por su cuenta el significado de forjar una familia cafetera, su corazón siempre fue de Olga y juntos construyeron este amor por la vida del café, sus hijos, las flores, la naturaleza. Luego del primer intento por construir un hogar tranquilo, la violencia de la época obligo a esta familia a tomar otro rumbo para comenzar de nuevo en la Finca Buenos Aires.
La familia de Combia se enraizó y dio origen a este café frutal e intenso, luego de muchas lunas y momentos felices aún se conserva la visión de Aurelio y florece con una nueva generación cafetera.