Aurelio

Entre montañas llenas de paisajes cafeteros creció Daniel María López Gallego, un hombre tan fuerte y resistente a los cambios que cruzó con carácter y heroísmo durante todas las facetas de su vida. De Santuario, Risaralda, Aurelio lleva un valor innato en su esencia y una fuerte templanza para alcanzar con disciplina y amor los sueños por ver crecer una familia siempre unida en el regocijo de un caluroso hogar.

 

Desde muy joven emprendió por su cuenta el significado de forjar una familia cafetera, su corazón siempre fue de Olga y juntos construyeron este amor por la vida del café, sus hijos, las flores, la naturaleza.  Luego del primer intento por construir un hogar tranquilo, la violencia de la época obligo a esta familia a tomar otro rumbo para comenzar de nuevo en la Finca Buenos Aires.

 

La familia de Combia se enraizó y dio origen a este café frutal e intenso, luego de muchas lunas y momentos felices aún se conserva la visión de Aurelio y florece con una nueva generación cafetera. 

Nuestro café Black Honey es recolectado de las cerezas más dulces y maduras del lote de la Finca Buenos Aires en la Vereda Alto Erazo, luego es llevado a fermentación durante 15 días para lograr resaltar los sabores a frutos rojos, fresas y chocolate. 

Te recomendamos usar una molienda media con una proporción de 7g de café por 100g de agua a 93°c - Tiempo de extracción: 03:00 minutos.