Perfil de Taza Achocolatado
Dulce, miel, chocolate, cocoa
Delicado, balanceado
Cuerpo Lleno, jugoso
Acidez balanceada
Tueste: Medio - Claro
Proceso Yellow Honey
FermentaciĆ³n 120 horas
Variedad Castillo Rosario
Altitud 1.750 m.s.n.m
Secado Solar Marquesina
Origen Pereira
Risaralda, Colombia
Vereda Alto Erazo, Finca Buenos Aires, Combia Alta
Delio
En el aƱo 1.949 naciĆ³ Delio JosĆ© Bedoya, Caficultor Pereirano representante de nuestro segundo perfil del sabor achocolatado. Inspirados en su personalidad, este cafĆ© nos invita a disfrutar y a estar en presencia.
Delio es apasionado por la naturaleza, caminar en el campo y contar historias. A la edad de 35 aƱos conoce a Dali y conforman su hogar en la Finca Buenos Aires, lugar en donde sus hijos tambiƩn crecieron y crearon sus vidas alrededor del cafƩ.